غذاهای ممنوعه در موج گرما: از چه خوراکی‌هایی باید پرهیز کرد ؟

با شروع فصل گرما، انتخاب مواد غذایی مناسب نقش حیاتی در حفظ تعادل بدن ایفا می‌کند. در این شرایط، برخی خوراکی‌ها نه تنها باعث افزایش دمای داخلی بدن می‌شوند، بلکه خطر کم‌آبی را نیز تشدید می‌کنند. غذاهای پرنمک مانند فست‌فودها، کنسروها و تنقلات شور با افزایش دفع ادرار، بدن را با کمبود مایعات مواجه می‌کنند. از طرفی، مصرف گوشت‌های قرمز و ماکیان چرب که فرآیند هضم طولانی‌تری دارند، تولید گرمای متابولیک بدن را افزایش داده و احساس خستگی را تشدید می‌کنند. نوشیدنی‌های الکلی با تأثیر بر هورمون‌های بدن موجب دفع بیش از حد آب شده و نوشابه‌های گازدار شیرین نیز با ایجاد نوسانات قند خون، احساس تشنگی کاذب ایجاد می‌کنند. غذاهای پرچرب و سرخ‌کردنی‌ها با انحراف جریان خون به سمت دستگاه گوارش، توانایی بدن در دفع گرما را کاهش می‌دهند. حتی دسرهای به ظاهر خنک مانند بستنی‌های صنعتی که حاوی مقادیر زیاد قند و چربی هستند، پس از ایجاد احساس خنکی موقت، با افزایش گرمای متابولیک بدن، وضعیت را بدتر می‌کنند. در مقابل، جایگزین‌های مناسبی مانند میوه‌های آبدار، سبزیجات تازه، ماهی‌های آب‌پز، دوغ کم‌نمک و شربت‌های خانگی کم‌شیرین می‌توانند به حفظ آب بدن کمک کرده و احساس سبکی و طراوت ایجاد کنند. توجه به این نکات تغذیه‌ای به ویژه برای گروه‌های آسیب‌پذیر مانند سالمندان، کودکان و افراد مبتلا به بیماری‌های مزمن از اهمیت ویژه‌ای برخوردار است./ صبح ملت نیوز

پریسا فرخیان